打开电脑或手机APP，动动手指，图片上一道道令人垂涎的美食就可以送到餐桌。“鼠标加车轮”的O2O订餐模式受到越来越多城市白领和学生族的青睐。但是，这些“高大上”的美食果真如屏幕上看上去那般光鲜吗？记者调查发现，一些在微信圈和“饿了么”“美团”等网络订餐平台好评如潮的“美食店”，却是无证无照、污水横流、油污满地的“苍蝇馆子”。（详见本报今日AⅡ13版）

　　动动鼠标，外卖就来了，这就是传说中备受年轻人青睐的互联网APP餐饮。时尚从不缺少追随者，近年来，在线订餐服务悄然兴起、市场火爆。但是追随时尚是有代价的，那些刺激味蕾的线上“美食”，其实来自线下的“苍蝇馆子”，看过厨房现场的人恐怕再无食欲。更令人无奈的是，消费者根本不可能发现网络“美食”背后的黑幕，监督无从谈起。

　　网上的“高大上”缘何成了线下的“黑作坊”？原因显而易见：在线订餐市场的无序扩张、网络平台的放任纵容、政府部门监管乏力等多种原因堆积在一起，使部分餐饮O2O平台已沦为食品黑作坊滋生的温床。尽管网络点餐平台的食品安全漏洞已经引起了相关部门的注意，但“舌尖上的外卖”依旧令人无法乐观。显然，整治APP餐饮黑幕需要各负其责、多管齐下。

　　不管网络上如何吆喝，黑心店最终落地还是有实体的，因此，政府监管部门应提升监管手段、填补监管盲区，提高处罚力度，建立和完善信用体系、黑名单制度，增加运营过程中的违法成本，让食品黑作坊不敢越雷池一步。不管是线上还是线下，只要食品安全出了问题，监管自然难逃其咎。

　　除了监管问题，在线点餐平台在无序扩张中存在的审核漏洞更应该填补。由于在线订餐市场扩充速度过快，导致许多平台商只顾抢市场，忽略了对加入平台餐饮店的审核，致使大量无证无照的黑作坊死灰复燃。报道称，为了提高覆盖率，不少平台商对食品经营户的证照“睁一只眼闭一只眼”，所谓的“审核”只是把菜单带回去挂到网站上，这无疑是对违法犯罪活动的默许和纵容。

　　保障食品安全，网络平台商责无旁贷。平台商提供的是餐饮中介服务，理所当然要遵守食品安全法，尽到审核的义务，监管好餐馆来源，做好对营业执照和资格的审核工作，一旦消费者在订餐平台消费出现问题，必须承担责任。类似对食品经营户证照“睁一只眼闭一只眼”的做法，必须严惩。监管部门应该把查处黑作坊和查处为这些黑作坊提供生存空间的平台都列入日常工作范围。

　　网络点餐是新兴服务，市场前景广阔，但是如果漠视食品安全漏洞、放任违法犯罪行为，无疑是自掘坟墓的蠢行。因此，网络点餐平台应拿出刮骨疗毒、壮士断腕的勇气和行动，对食品安全漏洞零容忍，向一切黑作坊说不！